Россельхозбанк прогнозирует рост производства ягод в России: дикоросами богата и Тыва
Россельхозбанк проанализировал рынок плодово-ягодных культур: в 2022 году валовой сбор ягод в хозяйствах всех категорий составил 690 тыс. тонн, что фактически соответствует среднему показателю за 2017 – 2021 годы. По оценкам экспертов банка, объем валового сбора ягод, и доля отечественного сырья будут увеличиваться на фоне реализации инвестиционных проектов в сфере производства и переработки сырья.
Объем рынка земляники садовой (клубники) 2022 года составил 300 тыс. тонн, повторив показатели 2021 года. Большой вклад в ее производство вносят крупные личные подсобные хозяйства Краснодарского края и Северного Кавказа, которые реализуют свою продукцию в различных регионах России. Высокие объемы сбора клубники показывают также Московская и Ленинградская области, что обусловлено в первую очередь близостью к крупнейшим рынкам сбыта ягод.
По оценкам экспертов РСХБ, в ближайшие 3 года российский рынок клубники будет расти в среднем на 5% в год с постепенным сокращением доли импортной продукции и перераспределением объемов между Турцией, Беларусью и Азербайджаном.
«Только 25% всех ягод, потребляемых россиянами в свежем виде, привозятся из-за рубежа ¬¬¬– большая часть выращивается отечественными производителями и ЛПХ. Импортируемые ягоды чаще идут в переработку: основными потребителями являются предприятия пищевой промышленности, кондитерские, молочные и соковые производства. По итогам 2023 года ожидаем сохранение тренда на снижение импорта при одновременном росте российского производства», ¬¬¬– отметила руководитель направления Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования Россельхозбанка Наталья Худякова.
Республику Тыва можно также причислить к числу сибирских регионов, где в лесах и таежных массивах региона можно встретить ароматные плоды.
Люди здесь с давних пор занимались собирательством, оно обеспечивало их питательными веществами и помогало не зависеть от результатов охоты. Конечно, сейчас увлечение сбором лесных ягод и плодов – это больше хобби, чем поиск пропитания, но, тем не менее, несколько ведер ягод может быть неплохим подспорьем в домашнем хозяйстве и заготовках на зиму. Съедобные ягоды Тувы ценны своей доступностью, их можно есть сырыми, можно варить тушить, готовить варенья и джемы,десерты.
В 2022 году населением Тувы собрано 433 тонн дикоросов. Лесные массивы в целях сбора дикоросов в республике посетили более 9 тысяч человек.
Более 280 тонн ягод направлено на реализацию, это 53,9% от общего объема собранной продукции. При этом, наиболее предпочтительным для населения способом реализации ягод в этом году стали ярмарки, на которых реализовано около 120 тонн (22,2%), и продажу частным лицам, которым сдано более 100 тонн продукции (19,6%).
На личное потребление население направляет 241,7 тонн (46,1% от общего объема) собранных ягод. При этом при сборе ягод жители республики отдают предпочтение таким ягодам, как земляника, малина, смородина, жимолость, голубика, брусника.